よっぱらいの戯言

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Posted by おてもやん at

柚子胡椒を作りました

自宅の庭の一才柚子です
ゴルフボールよりちょっと大きいくらいです

柚子の皮を白い部分ができるだけ入らないように薄く剥きます

自家栽培の青唐辛子です
素手で種を除いたのでヒリヒリしました

柚子と青唐辛子に柚子の果汁と塩を少々加えてミキサーにかけました
分量は適当だったのですが、美味でした

Posted by ＠よっぱらい at 12:33 │Comments(0) │野菜

郷土料理　大手門

お通しと生ビール

天然アジの活り
骨は唐揚げに

馬舌刺し

さざえの壷焼き

辛子なすの天ぷら

馬すじの煮込み

おにぎり

サービスのフルーツ

Posted by ＠よっぱらい at 12:02 │Comments(2) │飲食店

寿し処　稲穂

お通し

鯖の刺身

出汁巻きたまご

梅しそ巻き

鯛の荒だき

山芋のなっとう揚げ

茶碗蒸し

Posted by ＠よっぱらい at 11:55 │Comments(2) │飲食店

鮨・和食　真（まこと）

お通し（サトイモとあげの煮物）

刺身盛合せ

鯨のさえずり

かまの塩焼き

松茸の土瓶蒸し

焼きギンナン

にぎり
いくつか撮りそこないました

Posted by ＠よっぱらい at 13:40 │Comments(0) │飲食店

ふぐ料理　吉ふく

吉ふくが２５周年記念でふぐ料理コースを半額の２５００円
写真は二人前です

お通し（きんぴらごぼう）

ふぐ刺し

ふぐの唐揚

鍋

雑炊

漬物

場所を変えてバースデーケーキとシャンパン

Posted by ＠よっぱらい at 11:59 │Comments(0) │飲食店

酒味処　おか田

お通し（フタエゴと冷奴）

ヒイカの刺身

カワハギの造り

ヒイカの天ぷら

このわた

カワハギの味噌汁

いずみどりの一枚焼き

Posted by ＠よっぱらい at 11:41 │Comments(0) │飲食店

アンティコ　カステッロ

意味は古い城、英語でいえばアンティーク　キャッスルでしょうか？

パンとオリーブオイル

とりあえずのビール

前菜
スモークサーモン、鳥の？、生ハム３種

パプリカのスープ

パスタ

子牛のほほ肉のトマト煮込み
ポテト、パプリカ、オクラ、ほど芋、ワイルドライス添え

デザートとコーヒー
誕生日だったのでロウソクとお皿にチョコレートでおめでとうと書いてあります

ハッピーバースデーのメロディが流れるオルゴール

ロゼのスパークリングワイン

お店

場所を移してバースデーケーキとピンドン

この日は沢山の人からのお祝いやプレゼント頂きまして感謝感謝の一日でした

Posted by ＠よっぱらい at 11:18 │Comments(2) │飲食店

ときん茶屋と寿司処みずの

上天草市大矢野町にあります

ときん茶屋
お通し（いわしの煮付）

アジとカワハギの造り

ゲソの唐揚

焼きホルモン

寿司処　みずの
いかの塩辛

かわはぎの造りとイカ

Posted by ＠よっぱらい at 11:45 │Comments(6) │飲食店

御食事　大丸

宇城市三角町にあります

お通し

刺身盛合せ

鯛の荒煮

イカ刺

ざるそば
写すの忘れてました

Posted by ＠よっぱらい at 11:51 │Comments(0) │飲食店

ホテル　ニューオータニ熊本

同僚の結婚式に出席しました

フォアグラ

前菜

天草大王のキノコスープ

スズキと海老

シャーベット

ステーキ

寿司

吸い物

デザートとコーヒー

新郎と新婦

司会の新郎と同級生の田中洋平氏

Posted by ＠よっぱらい at 11:33 │Comments(0) │飲食店

無国籍海鮮料理＆郷土料理海王丸

お通し

マグロの酒盗

かに味噌

山芋の磯辺揚げ

さんまの刺身

日本酒（三千盛）

サザエのつぼ焼き

オムライス

Posted by ＠よっぱらい at 12:43 │Comments(2) │飲食店

炭火やきとり　よかたい

お通し

辛いキュウリ

砂ずり、ぼんじり、豚バラ（塩）、鶏皮、レバー

手羽先

豚バラ（味噌）

野菜

つくね

スープ

Posted by ＠よっぱらい at 11:39 │Comments(2) │飲食店

薬膳火鍋　火の鶏

火鍋
激辛麻らー湯と鶏がら白湯

具材
豆腐、鶏つくね、野菜など

牛ロースと豚ロースとゴマダレ

エビチリ

水ギョーザ

ラム肉

〆のラーメン

火鍋のメニュー

Posted by ＠よっぱらい at 11:18 │Comments(2) │飲食店

コスモス畑

今年６月、近所の畑にコスモスを植えてあるのを見つけました

６月６日

６月２０日
花が咲き始めました

７月１８日
花の数が少し増えました

７月２８日
また少し増えたでしょうか

８月７日
だいぶ増えました、もうすぐ満開でしょうか

９月２日
結局　満開になることなく耕されてしまいました

この畑　去年は何も植えてなく
２年前はヒマワリ畑でした

Posted by ＠よっぱらい at 12:42 │Comments(0) │花

レストラン[fu:]

一週間でまた行ってしまいました
相手変われど主変わらずですね

ハモと松茸

フランスパン、白いバター、ピンクソルト、オリーブオイル

エスカルゴ

フォアグラ

サービスの自家製カラスミ

スパークリングワイン（ブル・ド・パッション）

マッシュルームのコンソメジュレ添え

魚のパイ包み

ハンバーグ

デザート（桃）

Posted by ＠よっぱらい at 11:56 │Comments(4) │飲食店

レストラン　[fu:]

フランスパンと白いバター、ピンクソルト、オリーブオイル

松茸

フォアグラ

マッシュルームのスープ

Posted by ＠よっぱらい at 11:47 │Comments(2) │飲食店

第三十一回熊本県きき酒選手権に行ってきました

大吟醸や純米、本醸造など７種類のお酒が出ており

まずイ～トを飲み次にＡ～Ｇを飲み同じものを当てるというもの

少量とはいえ７種類を２回、計１４杯飲むわけです

飲めば飲むほど分からなくなります

結果は言うまでも無くです

その後広町の山本屋で表彰式と懇親会です

たまたま隣に座られたご夫婦が優勝と５位というすばらしい成績でした

優勝者と準優勝者は東京の全国大会出場だそうです