よっぱらいの戯言:2010年09月

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Posted by おてもやん at

2010年09月30日

寿司ダイニング　みらの

お通し

みょうがの甘酢漬け

あじの造り、骨はから揚げに

トロカンパチの塩焼き

馬レバーの塩焼き

手羽先の唐揚

ごぼう天

にぎり寿司

Posted by ＠よっぱらい at 12:25 │Comments(3) │飲食店

2010年09月29日

誕生祝い

女の子の誕生祝いをやりました
スイスのチョコレートケーキ

シャンパン
モエ　シャンドン　ネクター　ロゼ

シャンパン
バロン　ド　ロスチャイルド

昨日手紙がきてチィーママになったそうです
またお祝いしなきゃですね

Posted by ＠よっぱらい at 11:56 │Comments(3) │シャンパン

2010年09月28日

ハバネロ

白ハバネロと赤ハバネロ
白は赤と同じくらい辛いです
大きさは小指の先くらいで
やっと収穫できるぐらいになりました
最近は黄色、オレンジ、チョコレートもあります

ブートジョロキア
ハバネロの３倍くらいの辛さです
これは栽培に失敗したので買いました

辛さの単位をスコヴィルといいますが
何倍くらい薄めたら辛さを感じなくなるかだそうです
ちなみにピーマンやししとうは０スコヴィルです

スコヴィル値代表的なもの
16,000,000 純粋なカプサイシン、ジヒドロカプサイシン、食品添加物、ブレアズ・16ミリオン・リザーブ（ガードナー・リソースィズ社の製品）
9,100,000 ノルジヒドロカプサイシン
8,600,000 ホモジヒドロカプサイシン、ホモカプサイシン
7,100,000 ザ・ソース（オリジナル・フアン・スペシャルティ・フーヅ社の製品）
5,300,000 警察官用トウガラシスプレー（噴射材原液の値。実際には数十倍に薄めて噴射される。）
2,000,000 一般用トウガラシスプレー（噴射材原液の値。実際には数十倍に薄めて噴射される。）
1,500,000 ダ・ボム・ザ・ファイナル・アンサー・ソース（Da' Bomb The Final Answer sauce、オリジナル・フアン・スペシャルティ・フーヅ社の製品）
1,001,304 ブート・ジョロキア（ギネス・ワールド・レコーズ認定「世界一辛いトウガラシ」: 2007年）
855,000（報告されているもの）ナガ・ジョロキア（ブート・ジョロキア）
350,000 - 580,000 レッドサビナ種ハバネロ
100,000 - 350,000 ハバネロ
100,000 - 200,000 ジャマイカン・ホット・ペッパー
100,000 - 125,000 カロライナ・カイエンペッパー、能鷹唐辛子
50,000 - 100,000 タイ・ペッパー（プリッキーヌー）
60,000 フロストバイト（世界初、白い激辛ソース）
40,000 - 50,000 スーパー・チリ・ペッパー、三鷹唐辛子
30,000 - 50,000 カイエン・ペッパー、タバスコ・ペッパー
7,000 - 8,000 タバスコ・ハバネロソース
2,500 - 8,000 ハラペーニョ
1,200 - 1,800 タバスコ・ガーリックソース
0 ピーマン、シシトウガラシ

Posted by ＠よっぱらい at 12:19 │Comments(4) │野菜

2010年09月27日

恋しそう

繊月酒造が造っている赤しそのリキュールです
まず、色合いが大変綺麗です。

ネーミングを考えられる時に、
「しそ」というキーワードと、リキュールのほのかな赤色が恋する女性の頬を連想させる点とのイメージが一致し、採用されたそうですがそれもうなずけます。

香りも爽やかさを感じさせ、飲み口は甘ずっぱい・・・そう！「恋の味」かも・・・