2010年09月28日
ハバネロ
白ハバネロと赤ハバネロ
白は赤と同じくらい辛いです
大きさは小指の先くらいで
やっと収穫できるぐらいになりました
最近は黄色、オレンジ、チョコレートもあります
ブートジョロキア
ハバネロの３倍くらいの辛さです
これは栽培に失敗したので買いました
辛さの単位をスコヴィルといいますが
何倍くらい薄めたら辛さを感じなくなるかだそうです
ちなみにピーマンやししとうは０スコヴィルです
スコヴィル値 代表的なもの
16,000,000 純粋なカプサイシン、ジヒドロカプサイシン、食品添加物、ブレアズ・16ミリオン・リザーブ（ガードナー・リソースィズ社の製品）
9,100,000 ノルジヒドロカプサイシン
8,600,000 ホモジヒドロカプサイシン、ホモカプサイシン
7,100,000 ザ・ソース（オリジナル・フアン・スペシャルティ・フーヅ社の製品）
5,300,000 警察官用トウガラシスプレー（噴射材原液の値。実際には数十倍に薄めて噴射される。）
2,000,000 一般用トウガラシスプレー（噴射材原液の値。実際には数十倍に薄めて噴射される。）
1,500,000 ダ・ボム・ザ・ファイナル・アンサー・ソース（Da' Bomb The Final Answer sauce、オリジナル・フアン・スペシャルティ・フーヅ社の製品）
1,001,304 ブート・ジョロキア（ギネス・ワールド・レコーズ認定「世界一辛いトウガラシ」: 2007年）
855,000（報告されているもの） ナガ・ジョロキア（ブート・ジョロキア）
350,000 - 580,000 レッドサビナ種ハバネロ
100,000 - 350,000 ハバネロ
100,000 - 200,000 ジャマイカン・ホット・ペッパー
100,000 - 125,000 カロライナ・カイエンペッパー、能鷹唐辛子
50,000 - 100,000 タイ・ペッパー（プリッキーヌー）
60,000 フロストバイト（世界初、白い激辛ソース）
40,000 - 50,000 スーパー・チリ・ペッパー、三鷹唐辛子
30,000 - 50,000 カイエン・ペッパー、タバスコ・ペッパー
7,000 - 8,000 タバスコ・ハバネロソース
2,500 - 8,000 ハラペーニョ
1,200 - 1,800 タバスコ・ガーリックソース
0 ピーマン、シシトウガラシ
白は赤と同じくらい辛いです
大きさは小指の先くらいで
やっと収穫できるぐらいになりました
最近は黄色、オレンジ、チョコレートもあります
ブートジョロキア
ハバネロの３倍くらいの辛さです
これは栽培に失敗したので買いました
辛さの単位をスコヴィルといいますが
何倍くらい薄めたら辛さを感じなくなるかだそうです
ちなみにピーマンやししとうは０スコヴィルです
スコヴィル値 代表的なもの
16,000,000 純粋なカプサイシン、ジヒドロカプサイシン、食品添加物、ブレアズ・16ミリオン・リザーブ（ガードナー・リソースィズ社の製品）
9,100,000 ノルジヒドロカプサイシン
8,600,000 ホモジヒドロカプサイシン、ホモカプサイシン
7,100,000 ザ・ソース（オリジナル・フアン・スペシャルティ・フーヅ社の製品）
5,300,000 警察官用トウガラシスプレー（噴射材原液の値。実際には数十倍に薄めて噴射される。）
2,000,000 一般用トウガラシスプレー（噴射材原液の値。実際には数十倍に薄めて噴射される。）
1,500,000 ダ・ボム・ザ・ファイナル・アンサー・ソース（Da' Bomb The Final Answer sauce、オリジナル・フアン・スペシャルティ・フーヅ社の製品）
1,001,304 ブート・ジョロキア（ギネス・ワールド・レコーズ認定「世界一辛いトウガラシ」: 2007年）
855,000（報告されているもの） ナガ・ジョロキア（ブート・ジョロキア）
350,000 - 580,000 レッドサビナ種ハバネロ
100,000 - 350,000 ハバネロ
100,000 - 200,000 ジャマイカン・ホット・ペッパー
100,000 - 125,000 カロライナ・カイエンペッパー、能鷹唐辛子
50,000 - 100,000 タイ・ペッパー（プリッキーヌー）
60,000 フロストバイト（世界初、白い激辛ソース）
40,000 - 50,000 スーパー・チリ・ペッパー、三鷹唐辛子
30,000 - 50,000 カイエン・ペッパー、タバスコ・ペッパー
7,000 - 8,000 タバスコ・ハバネロソース
2,500 - 8,000 ハラペーニョ
1,200 - 1,800 タバスコ・ガーリックソース
0 ピーマン、シシトウガラシ
Posted by ＠よっぱらい at 12:19│Comments(4)
│野菜
この記事へのコメント
わぁ
今年は、キレイに実がなったみたいですね
美味しいけど、死ぬほど辛い…
でも、それが癖になっちゃう(^o^;)
やっぱ、悪魔みたいな実だ
また、みんなを騙して食べさせて欲しいなぁΨ(`∀´)
今年は、キレイに実がなったみたいですね美味しいけど、死ぬほど辛い…
でも、それが癖になっちゃう(^o^;)
やっぱ、悪魔みたいな実だ
また、みんなを騙して食べさせて欲しいなぁΨ(`∀´)
Posted by 涼 at 2010年10月01日 06:40
まだ沢山は採れてない
何人かには食べさせましたよ
特にジョロキアは辛かったみたい
食べた女の子にバシバシ叩かれました
何人かには食べさせましたよ
特にジョロキアは辛かったみたい
食べた女の子にバシバシ叩かれました
Posted by ＠よっぱらい at 2010年10月01日 10:10
そうそう
エスポワールにジョロキアで作ったソースがあるから
食べに行ってみてください
エスポワールにジョロキアで作ったソースがあるから
食べに行ってみてください
Posted by ＠よっぱらい at 2010年10月01日 10:20
やっぱり、食べさせて叩かれたの？
いつもの事だけど、イタズラ大好きですよねぇf(^_^;
エスポのジョロキアソースは、気になるから今度行ってみます！
いつもの事だけど、イタズラ大好きですよねぇf(^_^;
エスポのジョロキアソースは、気になるから今度行ってみます！
Posted by 涼 at 2010年10月02日 10:21